Por que a garrafa de vinho tinto deve ser colocada de cabeça para baixo?

O vinho tinto deve ser colocado de cabeça para baixo ao ser armazenado, pois o vinho tinto precisa ser mantido úmido ao ser selado com uma rolha para evitar que uma grande quantidade de ar seco entre na garrafa, o que levará à oxidação e deterioração do vinho tinto. vinho.Ao mesmo tempo, o aroma da cortiça e substâncias fenólicas podem ser dissolvidos no licor para gerar substâncias benéficas para a saúde humana.

temperatura

A temperatura de armazenamento do vinho é muito importante.Se estiver muito frio, o vinho crescerá lentamente.Ele ficará no estado de congelamento e não continuará a evoluir, o que perderá o significado do armazenamento do vinho.Está muito quente e o vinho amadurece muito rápido.Não é rico e delicado o suficiente, o que torna o vinho tinto excessivamente oxidado ou mesmo deteriorado, porque o sabor delicado e complexo do vinho precisa ser desenvolvido por muito tempo.O mais importante é que a temperatura esteja estável, de preferência entre 11 ℃ e 14 ℃.A flutuação de temperatura é mais prejudicial do que a temperatura ligeiramente mais alta ou mais baixa.

Evite a luz

É melhor manter longe da luz ao armazenar, porque a luz é fácil de causar a deterioração do vinho, especialmente as luzes fluorescentes e as luzes de néon aceleram a oxidação do vinho, exalando um cheiro forte e desagradável.O melhor local para armazenar o vinho é voltado para o norte, e as portas e janelas devem ser feitas de materiais opacos.

melhorar a circulação de ar

O espaço de armazenamento deve ser ventilado para evitar o cheiro de mofo.O vinho, como uma esponja, vai sugar o sabor para dentro da garrafa, por isso deve-se evitar colocar cebola, alho e outras coisas de gosto forte junto com o vinho.

Vibração

O dano da vibração ao vinho é puramente físico.A mudança do vinho tinto emgarrafaé um processo lento.A vibração acelerará o amadurecimento do vinho e o tornará áspero.Portanto, evite movimentar o vinho ou colocá-lo em locais com vibração frequente, principalmente o vinho tinto velho.Como leva de 30 a 40 anos ou mais para armazenar uma garrafa de vinho tinto envelhecido, em vez de apenas três a quatro semanas, é melhor mantê-lo “adormecido”.